شش روش برای مصرف چغندر به‌طور مؤثر
چغندر خام، حداکثر مقدار ویتامین C، فولات و آنتی‌اکسیدان‌ها (بتالائین‌ها) را حفظ می‌کند. مناسب برای تهیه سالاد یا آب‌میوه. چغندر پخته یا بخارپز، راحت‌تر هضم می‌شود و طعم خاکی آن ملایم‌تر است. پختن زیاد ممکن است سطح ویتامین C را کاهش دهد، اما مواد معدنی و نیترات‌های مفید آن حفظ می‌شوند.
به گزارش سهندخبر به نقل از پایگاه خبری انتخاب، چغندر خام، حداکثر مقدار ویتامین C، فولات و آنتی‌اکسیدان‌ها (بتالائین‌ها) را حفظ می‌کند. مناسب برای تهیه سالاد یا آب‌میوه. چغندر پخته یا بخارپز، راحت‌تر هضم می‌شود و طعم خاکی آن ملایم‌تر است. پختن زیاد ممکن است سطح ویتامین C را کاهش دهد، اما مواد معدنی و نیترات‌های مفید آن حفظ می‌شوند.
مرتضی شاهدی فر
مدیر مسئول و صاحب امتیاز پایگاه سهند خبر
